アイスクリームの豆知識

アイスクリームは全く新しい食品ではない

アイスクリームは古代ペルシャで作られた氷菓の一種です。製法は現在のアイスクリームと似ていますが、使用される素材は全く異なっていました。ペルシャ人は雪山から運んできた雪に、果汁や蜂蜜、そして根菜を混ぜて作りました。

ビールとアイスクリームには関係がある

プリンストン大学のコンピューターサイエンスの教授であるマーガレット・マルニスは、アイスクリームとビールの共通点を発見しました。それは、アイスクリームとビール、どちらも泡立つ要素があることです。アイスクリームは空気を泡立てて軽くし、ビールは二酸化炭素を泡立てて軽くするため、どちらも泡立ちます。

カラフルなアイスクリームができるのは食品添加物が理由

アイスクリームをカラフルにするために使用される人工的な食品添加物の中でも、最も一般的なのは”FD&C”色素です。これは、食品、薬剤、化粧品、タトゥーのインクなどに使用されます。”FD&C”色素の規則には、使用できる色が13種類に制限されています。

アイスクリームは上手に食べると美味しくなる

アイスクリームを美味しく食べるポイントは、上手に舌に触れることです。舌の上部は甘み、下部は塩味を感じるため、舌の上部にアイスクリームを置くとより甘く感じます。また、舌の側面は酸味を感じるため、そこにアイスクリームを置くとより酸味が感じられます。最後に、舌の奥は苦味を感じるため、アイスクリームを飲み込む前にそこに置くとより苦味が感じられます。

アイスクリームは意外にも栄養価が高い

アイスクリームには、たんぱく質、炭水化物、脂肪が含まれ、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンDなどの栄養素も含まれます。ただし、砂糖や脂肪分が多いため、適量を守って食べることが重要です。

以上、アイスクリームに関する豆知識を紹介しました。アイスクリームを楽しむ際には、この知識を活かしてより美味しい食べ方を見つけてみてください。