日本人が好きなお茶「煎茶」と「玉露」の違い

煎茶とは？

煎茶は、日本で最も一般的に飲まれているお茶の一つであり、茶葉を蒸してからすり潰して製造されます。茶葉を蒸したことによって、煎茶にはその独特の香りや風味があります。また、煎茶は一般的に、水温70℃から80℃で淹れるのが適しています。

玉露とは？

玉露は、煎茶よりも上質な茶葉から製造され、茶葉を直接太陽光に当てて育てる「日光茶」と呼ばれる茶葉を使用します。茶葉を蒸さずに、直接紅茶に似た形の蒸し器で軽く蒸すため、独特の味わいがあるのが特徴です。玉露は、一般的に水温60℃から70℃で淹れるのが適しています。

まとめ

煎茶と玉露は、共に日本人に愛されるお茶ですが、味わいや淹れ方に違いがあります。煎茶は蒸してからすり潰して製造され、玉露は軽く蒸して製造されるため、独特の味わいがあります。水温や淹れ方にも注意が必要です。