コーヒーにまつわる豆知識

豆から抽出するフレンチプレス

フレンチプレスは、豆から抽出する方法の一つです。コーヒーメーカーのように、電気を使わずに手軽に抽出できるため、自宅でコーヒーを淹れる人に愛されています。

フレンチプレスでは、粗目に挽いたコーヒー豆とお湯を混ぜ合わせ、しばらく待つことでコーヒーが抽出されます。この細かい豆の粉がどこまで沈殿するかが、フレンチプレスの美味しさのポイントです。

エスプレッソには、普通のコーヒーよりもカフェインが多く含まれています。エスプレッソに含まれるカフェインの量は、コーヒー豆の品種や焙煎の仕方によって異なりますが、通常は100mlあたり60~80mg程度です。

ただし、エスプレッソは量が少なく、濃厚な味わいが特徴的です。1杯の量が少ないため、実際に飲むカフェインの量は普通のコーヒーとほぼ同じくらいになることが多いです。

コーヒー豆の色は、焙煎の過程で変化します。一般的に、浅煎りの豆はライトローストと呼ばれ、深煎りの豆はダークローストと呼ばれます。

ライトローストの豆は、苦味や酸味が強く、豆本来の風味を楽しめます。ダークローストの豆は、苦味が強く、香りや風味が豆本来のものとは異なる味わいになります。

また、中間程度の焙煎の豆には、シティローストやフルシティローストと呼ばれる種類があり、それぞれ深さの異なる味わいが楽しめます。