ベルギーワッフルの起源について

豆知識

ベルギーワッフルは、ベルギーの菓子として世界中で愛されています。一口にベルギーワッフルといっても、2種類の主流があります。ブリュッセルワッフルとリエージュワッフルです。ブリュッセルワッフルは外側がカリッと、中はもっちりとした食感で、リエージュワッフルは外側にキャラメル風味の甘みがあり、中には砂糖が混ぜ込まれています。

起源

ベルギーワッフルは、中世にさかのぼることができます。当時、フランドル地方の農民たちは、小麦粉と水、塩、酵母を混ぜ合わせ、鉄板で焼いた平たいパンを食べていました。このパンを形を変えてクリスマスなどの祭り時に食べるようになり、その後、外国の影響を取り入れながら進化していきました。

18世紀には、ベルギー北東部のリエージュ地方で、ワッフルに砂糖を混ぜ込んで焼く「リエージュワッフル」が考案されました。これが、現在のベルギーワッフルの原型とされています。

まとめ

ベルギーワッフルは、中世から伝わる古い歴史を持ち、19世紀にはアメリカ合衆国でも人気を博しました。現在では、世界的な菓子として知られています。ブリュッセルワッフルとリエージュワッフルに分かれ、それぞれの特徴があります。