サツマイモとイモの違い

サツマイモとイモの種類

サツマイモとは、主に九州地方で栽培されているタンパク質量が少なく、ビタミンC、食物繊維が豊富な甘味のある芋の種類です。イモには、サツマイモ以外にも、さまざまな種類があります。主に北海道で栽培されるジャガイモや、芋の王様とも呼ばれる甘くて粘りのある芋の種類である紅はるかなどがあります。

サツマイモは細長く、やや細めの形をしており、赤紫色、黄色、白色、紫色など多様な色を呈しています。一方、ジャガイモはほぼ丸く、褐色や淡黄色の皮で覆われています。また、紅はるかは、外皮が深紅色をしており、内側は白色から淡いピンク色をしています。

サツマイモにはビタミンC、ベータカロチン、食物繊維などが含まれており、皮を残した状態で調理すると、栄養素をより多く摂取することができます。一方、ジャガイモは、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが含まれています。紅はるかには、カロテンが豊富に含まれています。

以上のように、サツマイモと他のイモには、種類、形、色、栄養素などにおいて違いがあります。