ゴマは木から取れる唯一の種子

豆知識１：ゴマは果物ではなく、種子である

ゴマは一見すると果物に見えますが、実はセサミ科の植物で、木から取れる唯一の種子なのです。このため、ゴマは植物学的には種子とされています。

豆知識２：ゴマは非常に栄養価が高い

ゴマには、良質なタンパク質や飽和されていない脂肪、ビタミンB1・B2・E、ミネラル（カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、セレン）など豊富な栄養素が含まれています。特に、ビタミンEや鉄分が多く、免疫力向上や貧血予防にも役立ちます。

豆知識３：ゴマは熱することで栄養価が向上する

ゴマに含まれる脂質は不飽和脂肪酸であり、加熱によって酸化しにくくなり、より体に良い状態に変化します。また、ゴマを焼くことで、風味もよくなります。

豆知識４：ゴマは外国産よりも国産の方が粒が大きい

国産のゴマは、外国産のものに比べて、粒が大きく、油分が多く含まれています。このため、国産のゴマは、外国産のゴマに比べて風味が良く、香ばしさがあります。