日本の「ご当地グルメ」の豆知識

1. お好み焼き

お好み焼きは、主に関西エリアで人気のあるご当地グルメです。

お好み焼きには、大阪流と広島流の2つのタイプがあり、大阪流は生地と具材を混ぜて焼くのに対し、広島流は生地と具材を別々に焼いてから重ね合わせます。

東京エリアで人気のもんじゃ焼きは、化学調味料を使用しないのが特徴です。また、具材は元々別々に盛り付けられているのに対し、お好み焼きと同じように生地と混ぜ合わせて焼くスタイルが多いです。

日本全国には、各地域で独自の味わいを追求したご当地カレーが存在します。例えば、北海道のカレーは牛乳を加えることでまろやかさを追求し、福岡のカレーは甘口であっさりした味付けが特徴的です。

横浜中華街には、全国でも有数の規模を誇る中華街があります。その中でも特に有名なのが小籠包です。小籠包は、中にジューシーな肉汁が入った蒸した餃子で、皮は薄くて柔らかく、肉汁があふれ出す一品です。

北海道函館市で出される「イカ釣り丼」は、新鮮なイカをその場で釣り上げて、その場で食べる贅沢な一品です。軟く甘いイカの旨みがたっぷり詰まった絶品丼です。