日本の縄文時代にはすでにビールが存在していた

縄文時代の人々が飲んでいたビール

縄文時代は、約1万年前から約3千年前までの日本での時代を指します。この時代に、現代のビールに非常に近いものが存在していました。

縄文人は、米をはじめとする穀物を主食としていましたが、これらの食材を発酵させてビールを作っていたと言われています。

縄文人は、穀物を発酵させるために、麹を用いていました。

麹は、米や大豆などの穀物に対して、酵母や乳酸菌を含んだ微生物の一種であり、発酵を促す働きを持っています。

縄文人は、麹を米に混ぜて発酵させ、その後に水を加えて醸造し、ビールを作っていました。

縄文時代のビールは、現代のビールに比べて味が異なっていたと言われています。

縄文人が使用していた穀物は、現代のビールに使用される麦芽とは違い、色や香りが異なっていたため、ビールの味も比較的甘口であったと考えられています。

また、縄文時代のビールは、現代のビールと比較してアルコール度数が低かったと考えられています。