コルクが泡盛の栓に使われる理由

豆知識

泡盛は沖縄の地酒で、主に米や黒糖から作られます。その泡盛には木栓ではなく、コルクが使われます。コルクはワインの栓によく使われる素材ですが、泡盛にも使われるのはなぜでしょうか？

背景

泡盛は昔から沖縄で作られ、飲まれてきました。その歴史は600年以上に及びます。泡盛は古くから海外にも輸出されていましたが、長い航行には木栓ではなく、頑丈でコルク棚を持つコルクが使われるようになりました。

理由

泡盛にはアルコール度数が高く、また熟成させることで味わいが深まります。そのため、泡盛の生産者たちは、コルクが持つ防湿性、高温多湿に強いという特性を利用することで、泡盛を長期間保存することができるのです。

まとめ

泡盛にはいろいろなアルコール度数や味わいのものがあり、長期間保存するためには頑丈で防湿性に優れた栓が必要です。そのため、泡盛の栓にはコルクが使われるようになったのです。