日本におけるチーズの歴史

チーズが日本に入ってきたのはいつ頃？

チーズが日本に入ってきたのは、明治時代の初期のころです。当時、チーズは高級食材として扱われ、貴族や外国人の住む地域でしか食べられていませんでした。しかし、明治時代末期には、欧米化が進み、中産階級の間でも食べられるようになってきました。

日本のチーズ生産はどのように進んできたの？

日本のチーズ生産は、戦後の食糧不足から始まりました。当時、チーズを含む乳製品は高価で、中々手に入らない状態でした。そこで、日本では国産の乳製品生産が進み、チーズも生産が開始されました。初期のチーズは、イタリア系とフランス系のチーズが中心でした。その後、日本の気候にあったチーズや、和風チーズなども生まれ、現在では多種多様なチーズが販売されています。

日本のチーズ消費量はどのくらいなの？

日本のチーズ消費量は、年々増加しています。2019年には、1人当たりのチーズ消費量は3.3kgでした。一方、ヨーロッパでは1人当たりの消費量が10kg以上であるため、日本では今後もチーズの消費量は増えていくと予想されます。