ニンジンの色はオレンジ色じゃなかった？

ニンジンの起源

ニンジンはユーラシア大陸原産で、紀元前1000年頃には西アジア地域で栽培が始まりました。

ニンジンは元々紫色で、オレンジ色になったのはオランダの育種家によって改良された際に、オレンジ色になったと言われています。

ニンジンにはビタミンA、ビタミンC、食物繊維、リノール酸などの栄養素が含まれています。

ニンジンには長い種類、丸い種類、黒い種類、紫色の種類などがあります。

ニンジンに含まれるビタミンAが視力を維持するために必要なものであることは間違いありませんが、ニンジンを食べるだけで視力が良くなるわけではありません。ただし、適度なビタミンAの摂取は視力の維持に役立つとされています。

ニンジンは摂り過ぎるとカロテン血症や溶血性貧血を引き起こすことがあるため、適量を守って食べるようにしましょう。