日本の餃子は中国から伝わった

豆知識１：日本に最初に餃子が伝わったのはいつ？

日本に餃子が伝わったのは、明治時代（1868年-1912年）以降です。当時の広東省（現在は広東省と広西チワン族自治区に分かれています）から、料理人も含め多くの人々が中国から日本に移住していました。移民たちは、自分たちの故郷で食べられていた「餃子（ジャオズ）」を日本でも食べられるようにしたのです。

豆知識２：なぜ餃子が日本で定着したのか？

当時の広東移民たちは、日本に到着すると日本の気候風土に合わせ、餃子の具材を日本風にアレンジしました。例えば、日本のスーパーで売られているポーク、ニラ、キャベツ、シイタケなど、広東省でよく使われていた材料にプラスして日本の食材を取り入れたのです。こうしてアレンジされた餃子の味が、多くの日本人に受け入れられ、今日では日本でも愛される代表的な中華料理となりました。

豆知識３：餃子の食べ方にあるルールがある？

実は、餃子を食べるとき、とあるルールがあるのをご存知でしょうか。それは「餃子は箸で持ち上げず、手でつまんで食べること」です。なぜなら、「箸でつまむと中の汁をこぼしてしまう」からです。また、餃子の汁はスープとして飲むことも出来ます。具材と一緒にスープを味わうと、また新しい味わいを楽しむことができます。

まとめ

日本の餃子は、中国から伝わった代表的な中華料理です。移民たちが日本の風土に合わせてアレンジし、日本風に仕上げられました。そして、餃子を食べる際には、「手でつまんで食べること」がルールとなっています。餃子の具材とスープを一緒に味わうことで、より味わい深い食体験を楽しむことができます。