世界一のパスタ「カプリチョーザ」の誕生秘話

パスタといえば、イタリアが発祥の地

パスタといえば、みんなが思い浮かべるのはイタリア。確かにパスタはイタリアが発祥の地と言われています。

パスタにはいろんな種類がありますが、中でも「カプリチョーザ」は世界中で人気があります。このパスタの誕生秘話を紹介します。

カプリ島といえば美しい景色やリゾート地として知られていますが、カプリ島は元々漁村であり、新鮮な魚介が豊富でした。そんなカプリ島で生まれたのが「パスタ・アッラ・カプリチョーザ」です。

カプリチョーザの特徴は、トマトソースを使わないことです。代わりに、トマトとモッツァレラチーズ、バジルを使って作られます。この組み合わせが、爽やかでクリーミーな味わいを生み出しています。

カプリチョーザは、イタリアをはじめ世界中で愛されるメニューですが、日本でも人気があります。日本のイタリアンレストランでメニューに載っていることも多く、自宅で作る人も多いようです。