お茶にまつわる雑学

茶葉には細かい切れ目が入っている

茶葉には、細かい切れ目が入っています。これは、茶葉の表面積を増やすために行われています。表面積が増えることで、より多くの香りと味わいを引き出すことができるのです。

緑茶は煮出しすぎに注意！

緑茶は、煮出しすぎに注意が必要です。茶葉を長く浸すと、タンニンが出て苦味が強くなってしまいます。目安としては、お湯を沸かした後、冷ましてから茶葉を入れ、1~2分程度で出来上がりです。

鉄の急須でお茶を入れると味が変わる

急須の素材によって、お茶の味わいが変わってきます。鉄製の急須でお茶を入れると、茶葉から出る鉄分が急須に移り、茶葉の風味が変化します。お茶にまつわる雑学の中でも、急須の種類は重要なポイントになるのです。