コーヒーの歴史にまつわる豆知識

アラビカ種とロブスタ種

コーヒーにはアラビカ種とロブスタ種の2つがあります。アラビカ種の方が香りが高く、高級な味わいが特徴です。一方、ロブスタ種は苦味が強くコクがあるとされ、コスパの良いコーヒーの原料として用いられます。

「コーヒー」という言葉の語源は諸説ありますが、最も有力なのはアラビア語の「qahwa（カフワ）」で、「力を与える飲み物」という意味があるとされています。

コーヒー豆の起源はエチオピアのカッファ地方で、伝説によると羊飼いカルディが羊が元気になる不思議な木を発見しました。そこから豆を抽出してコーヒーが作られるようになったとされています。

コーヒーが飲み物として広まったのはアラビアで、16世紀にはすでにトルコやエジプト、イランでも飲まれるようになりました。ヨーロッパでは17世紀に入ってから広まり、現在では世界中で親しまれています。

世界のコーヒー生産量は年々増加しており、2019年には約1,550万トンに達しました。トップの生産国はブラジルで、コロンビア、ベトナム、インド、エチオピアが続きます。