トマトは果物

トマトは果物なのに野菜とされる理由

トマトは一般的に野菜とされていますが、実はベリー類に分類される果物です。なぜトマトが野菜とされているのでしょうか。

19世紀にアメリカで行われた法廷裁判「ニクソン対ケント事件」が原因です。この事件では、トマトは野菜であると判定されました。判定の理由は、料理に使われる場合が多く、野菜類と一緒に出されることが多いためです。

トマトには、ビタミンCやポリフェノール、リコピンなどの栄養素が豊富に含まれています。特にリコピンは、抗酸化作用があり、がん予防に効果があるとされています。

トマトの旬は夏から秋にかけてです。選ぶ際には、表面にキズや変色がないもの、重みがあるもの、赤くなっているものが新鮮です。

また、トマトは常温保存が適していますが、長期間保存する場合は冷蔵庫で保存することをおすすめします。