日本人が好きな「かつお節」は、栄養価が高く健康にも良い!

かつお節とは？

かつお節は、鰹の身を蒸して乾燥させたもので、日本の代表的な調味料の一つです。様々な料理に使われ、おにぎりの具材としても人気があります。

栄養価が高く健康にも良い！

かつお節に含まれる栄養素は、タンパク質やビタミン類、ミネラル類などが豊富で健康に役立ちます。また、特にダシの成分であるイノシン酸が多く含まれていて、食欲増進や疲労回復に効果があります。

調理方法によって風味が異なる

かつお節は、炙る・焼く・揚げるなどの調理方法によって風味が異なります。特に、炙ることで香ばしさが増し、風味が一層高まります。

脱臭された「無臭かつお節」もある

かつお節には、独特な香りとともに、少し独特な臭いがあります。しかし、脱臭処理を施した「無臭かつお節」という商品もあり、臭いに敏感な方にもおすすめです。

まとめ

日本人に愛され続けるかつお節は、健康に良い栄養素が豊富です。風味を楽しむだけでなく、健康維持にも役立つ食材として積極的に取り入れてみましょう。