コーヒーの由来と種類について

コーヒーの由来

コーヒーの由来は諸説ありますが、最も有名なのはエチオピア南西部のキファ川流域が起源とされています。紀元前9世紀、エチオピアの羊飼いカルディがヤギがコーヒーの実を食べたことを発見したことがきっかけでした。

その後、コーヒーはアラビアに伝わり、アラビアにおいてはコーヒーが飲まれるようになり、次第にイスラム文化圏に広がっていきました。そして16世紀にはヴェネツィアを経由して欧州に渡り、広く普及するようになったのです。

コーヒーの種類

コーヒーには多種多様な種類があります。最も一般的なのはアラビカ種とロブスタ種です。

アラビカ種は、酸味と苦味がバランスがとれていることが特徴で、世界中で広く栽培されています。エチオピア産が最も有名で、フルーツのような香りが特徴的です。

一方、ロブスタ種は、酸味よりも苦味が強く、コクがあります。主にインドやベトナムで栽培されており、コストが安く、ゴツゴツした味わいが好まれる場合に使われます。

他にも、エスプレッソによく使われるロブスタ種として知られるイリーチと呼ばれる品種や、もろみ熟成をして風味を調整するスペシャルティコーヒーなど、多種多様な種類があります。