日本食の多くは実は薬味のひとつ

そもそも薬味って何？

薬味（やくみ）とは料理に加える調味料の一種です。一般的には、和食のおかずには必ず薬味が添えられています。代表的な薬味には、しょうが、わさび、からし、青じそなどがあります。

なぜ多くの日本食には薬味が添えられるの？

多くの薬味には、風邪や花粉症など、身体の不調を和らげる効果があります。また、薬味に含まれるビタミンやミネラルも豊富で、身体に必要な栄養素を補給することができます。

薬味にはどんな種類があるの？

・しょうが：胃腸の調子を整える効果があり、消化を促進します。

・わさび：抗菌作用があり、風邪の予防に効果的です。

・からし：アリルイソチオシアネートという成分が含まれており、血流を促進する効果があります。

・青じそ：消臭作用があり、口臭や体臭を抑える効果があります。

その他にも、みょうが、しそ、ネギなどさまざまな種類の薬味があります。

まとめ

日本の多くの料理には薬味が添えられています。薬味には、身体に必要な栄養素を補給する効果や風邪や花粉症などの不調を和らげる効果があります。ぜひ、薬味を使った料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。