日本酒と焼酎の違い

日本酒とは？

日本酒は、米を主原料に仕込み、酵母によってアルコール発酵を行い、さらに米麹で続く酵素発酵をすることによって作られるお酒の一種です。

焼酎とは？

一方、焼酎は、麦・芋・米などから作られる蒸留酒です。糖化・発酵後、純粋アルコール度数が約30%になるまで蒸留されます。

違いは何？

日本酒は、発酵によってアルコール度数が最高でも約20%程度と、比較的低いアルコール度数で作られます。一方、焼酎は蒸留を経て、アルコール度数が約30%程度になります。

また、日本酒は水で割ったり、凍らせて飲むことが一般的ですが、焼酎はお湯割りやロックで飲むことが多いです。

まとめ

日本酒と焼酎は、原料から製造方法、味わいまで異なる酒です。それぞれのおいしさに魅了され、多くの人々に愛されています。