日本最古の飴は「赤飴」

豆知識1：江戸時代から続く伝統の味

赤飴は、日本で最も古い飴のひとつです。江戸時代から続く伝統の味で、遠くに遊びに行くときに親から持たせられたり、祭りで売られている風景を見かけることがあります。

豆知識2： 赤飴の材料と作り方

赤飴の材料は、こんにゃく芋やコーンスターチなどの澱粉質、砂糖、水、食品添加物からなります。これらの材料を火にかけ、糖分が結晶化してできた「種」を回収しながら続けていく方法で作られます。

豆知識3： 赤飴の健康効果

赤飴には、ダイエット効果や美肌効果があるとされています。赤飴の主要な材料であるこんにゃく芋には、食物繊維が多く含まれているため、腸内環境を整えることができます。また、トラブルを抱えた肌にも良い影響を与えることができます。