「唐揚げ」という言葉の由来

唐揚げの誕生

唐揚げは日本の代表的なおかずの一つですが、その名前の由来には諸説あります。唐揚げは、鶏肉を衣をつけて揚げた料理で、元々は日本ではなく中国から伝わったものとされています。しかし、どのようにして「唐揚げ」という名前が付いたのかは謎と言われています。

語源にまつわる説

一説には、「唐揚げ」の語源は中国の唐代（618年-907年）からきているとされています。当時、中国では、「唐揚げ」という料理は存在していましたが、日本に伝わるようになる頃には、その名前が忘れ去られてしまっていたという説があります。

江戸時代からの説

その他の説には「唐揚げ」という名前は、江戸時代になってから付いたのだという説があります。江戸時代には、中国から「からあげ」という料理が伝わり、それが転じて「唐揚げ」となったという説です。ただし、これについても確証はありません。

現代の唐揚げ

現代の唐揚げは、鶏肉に香味野菜のペーストを絡め、衣をつけて揚げることが一般的です。中には、隠し味に砂糖を加えたり、衣に片栗粉を混ぜたりするなど、自分だけの秘伝を持つ家庭もあります。

まとめ

唐揚げの由来は今でも謎が残っていますが、江戸時代から日本で食べられ続け、現在では多くの人々に愛される名物料理となっています。