コーンフレークは元々は朝食ではなかった！

豆知識1: コーンフレークの誕生秘話

コーンフレークは、朝食シリアルの代表格ですが、実は元々は朝食用の食品として考案されたわけではありません。コーンフレークが誕生したのは、19世紀末のアメリカのメンドル・ブロスの助けを借りたジョン・ハーベイ・ケロッグ博士が、患者の食事として想定していたことが始まりでした。

では、コーンフレークはどうやって作られるのでしょうか？まずコーンを粉にします。粉にしたコーンに水、砂糖、塩をまぜたものを、搾り機に入れて平らに伸ばし、数時間乾かします。乾燥後は薄い板状になっています。それを、金属の刃を通して小さな角度に切り分け、オーブンで焼き上げます。

コーンフレークには、ビタミンCや鉄分、カルシウムなどの栄養素が含まれていますが、食物繊維は微量です。また、コーンフレークは空腹感を抑える効果があり、減量にも効果があるとされています。

コーンフレークは、塩味や甘い味がついたものや、チョコレート、ストロベリーなどフレーバーがついたものなど、多くの種類が販売されています。