サイゼリヤの「Tiramisu」は本来のイタリアンデザートではない？

豆知識：

サイゼリヤの「Tiramisu」は、実は本来のイタリアンデザートとは異なるものです。イタリアで誕生した「Tiramisu」は、マスカルポーネチーズや生クリーム、コーヒー、ムースなどをレディングスケーキのように積み重ねた贅沢なデザートです。

しかし、サイゼリヤでは「Tiramisu」を提供する際に、日本人向けに調整されたレシピを採用しています。サイゼリヤの「Tiramisu」には、オリジナルデザートに使用される要素が少なく、パウンドケーキをコーヒーシロップに浸して、ホイップクリームと生クリームを盛り付けるというものです。

イタリアの「Tiramisu」は、18世紀にヴェネツィアの料理人が開発したと言われています。イタリア語で「ティラミス」という名前は、「私を元気にしてください」という意味を持つ「Tirami Su」から来ています。それは、コーヒーに含まれるカフェインが疲れを癒す効果があるためです。

オリジナルの「Tiramisu」は、マスカルポーネチーズ、バニラ、卵黄、砂糖、エスプレッソコーヒー、リキュール、ラディングスケーキを組み合わせたもので、非常に濃厚で甘いです。

一方、サイゼリヤの「Tiramisu」は、日本人の味覚に合わせたレシピを使用しています。このバージョンには、以下の素材が含まれています。

– スポンジケーキ

– コーヒーシロップ

– ホイップクリーム

– 生クリーム

– ココア

スポンジケーキは、スポンジ形状のパウンドケーキを使用しています。これは、しっかりとした構造があるため、コーヒーシロップを浸すのに適しているためです。

コーヒーシロップは、コーヒーと砂糖を混ぜて作ります。これは、オリジナルのレシピで使用されるエスプレッソコーヒーとリキュールの代わりに使用されます。

ホイップクリームと生クリームは、甘さと質感を追加するために使用されます。

最後に、ココアを振りかけることで、デザートに深い風味が加わります。

セイゼリヤの「Tiramisu」は、日本人に合わせた改良版であり、イタリア本来のデザートとは少し異なります。しかし、その甘さとクリーミーさは、サイゼリヤのお客様に喜ばれています。