「エビフライ」は本来は「カニクリームコロッケ」の派生商品であった

豆知識１：エビフライの起源

多くの人が「エビフライ」と聞くと、揚げたエビの身をイメージするかもしれませんが、実は「エビフライ」はもともと「カニクリームコロッケ」の一種でした。

昭和20年代の中頃、全国各地で洋食が流行っていた時期に、札幌のカフェ「椿屋」で人気だった「カニクリームコロッケ」が、地元の名産である海老を使ったコロッケにアレンジされました。

豆知識２：エビフライの製法

エビの身を揚げる際には、卵や小麦粉などをまぶしてから揚げる技法が使われます。

その一方で、スパイスやパン粉の中にチーズを混ぜたり、ココナッツやアーモンドでコーティングするなど、様々なバリエーションが存在します。

豆知識３：エビフライの人気

日本人には馴染みの深いエビフライですが、実は世界中でも人気があります。

特にアメリカでは、海老に関する料理が多くあり、チェーン店で販売されるエビフライは、おにぎりやサンドイッチのフィリングに使用されることもあります。