いちごの豆知識

いちごは実はローズファミリーの仲間

いちごは、ローズファミリーに属する植物の一種です。そのため、花が美しく、香りが強いことで知られるのも納得です。

いちごは、野生種がヨーロッパやアジアに生息していました。中世にはすでに、野生のいちごが食用として利用されていたそうです。16世紀には、南アメリカからアメリカ合衆国にいちごが導入され、今では世界中で栽培されています。

いちごには、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノール、カリウムなど、さまざまな栄養素が含まれています。特にビタミンCは豊富で、100gあたりに65mg含まれているといわれています。

いちごは、摘んですぐに食べるのが一番おいしいですが、保存する場合は、室温で一日程度、冷蔵庫で3〜4日ほど保存することができます。ただし、洗ってから保存すると、水分が多くなり傷みやすくなりますので、食べる前に洗うようにしましょう。