ミルクの脂肪分には種類がある！

豆知識1：ホモ・スキム・低脂肪、その違いは？

牛乳の脂肪分には、ホモ、スキム、低脂肪の3種類があります。ホモは脂肪分が3.6~4.5%、スキムは0.1~0.5%、低脂肪は1~2%程度の脂肪分を含んでいます。

豆知識2：おいしいミルクは脂肪分が関係している？

ミルクの脂肪分は、味わいにも影響しています。脂肪分が高いほどコクがあり、風味が豊かに感じられます。カフェなどで提供される美味しいカプチーノやカフェラテには、ホモミルクが用いられることが多いのはそのためです。

豆知識3：ミルクの脂肪分は減乳することで減らせる？

ミルクの脂肪分は、乳牛の飼育方法によっても異なります。また、減乳することで脂肪分を減らすことも可能です。ただし、ミルクだけでなく、ビタミンやカルシウムの摂取も考慮して、適度な脂肪分を含んだミルクを選ぶことが大切です。