シードルとは

豆知識1：シードルとは

シードルとは、リンゴを搾汁して発酵させたリンゴ酒のことです。主にヨーロッパで飲まれており、フランスでは「シドル」と呼ばれ、英国では「サイダー」と呼ばれます。

豆知識2：シードルの歴史

シードルの起源は、およそ1300年前にドイツ北部で発見されました。その後、周辺のヨーロッパ諸国に広まり、特にフランスでは17世紀から18世紀にかけて隆盛を極めました。

一方、英国では中世からリンゴ園があり、そのリンゴを使ったリンゴ酒が作られていました。19世紀以降、工業化が進み、大量生産が可能になったことで、現在のような「サイダー」として発展していきました。

豆知識3：シードルの種類

シードルには、甘口から辛口まで様々な種類があります。

• ドゥルス（ドゥルセ）: 甘口。リンゴの自然な甘味を重視して作られています。
• ミ・セク（ミ・セック）: 半甘口。適度な酸味と甘味が両立しており、幅広い層に人気があります。
• ブリュット（ブリュット）: 辛口。スッキリとした味わいで、食事との相性が良いため、フランスでは食事中に飲まれることが多いです。

豆知識4：シードルの栄養価

シードルには、リンゴに含まれるポリフェノールやビタミンが豊富に含まれています。ただし、アルコールが含まれているため、過剰な飲酒は健康に悪影響を与える可能性があるため、適度な摂取が大切です。