日本人はなぜ箸を使う？

歴史

日本で箸が使用されるようになったのは奈良時代のころです。

当時、人々は手を使って食事をすることが一般的でしたが、食事中に衛生上の問題や指紋をつけないために、貴族階級では「菜箸（さいばし）」という木製の食器を使用していました。

次第に菜箸は、全ての階層に広がり、現在のような竹製の箸に変わっていきました。

箸を使用することで、食べ物をしっかりと掴んで食べることができます。それは、日本の食文化が古くから野山で採れるものを取り入れ、手を汚さずに食べることが求められてきた歴史的背景に由来するものです。

また、箸は中国文化から伝わったもので、茶道や花道などと同様に「和の心」を表す重要な文化的シンボルとされています。

日本の箸は通常、持つ側が20cmほど、持たれる側が23cm程度になるように作られています。これは、箸が確実に食べ物を掴むことができるように、また調理中や食後の片付け時に便利に使えるように設計されています。