コーヒーにまつわる3つの豆知識

1. コーヒーに含まれるカフェインの量は豆の焙煎度合いによって変わる

コーヒーに含まれるカフェインの量は、豆の焙煎度や抽出量、抽出時間に左右されます。一般的には、ロースト度が軽めのブレンドの方がカフェインが多く、濃厚な味わいの深煎りの方が少なくなります。また、抽出方法や時間も影響します。エスプレッソなどの短時間の抽出よりも、フレンチプレスやサイフォンのような長い抽出時間の方がカフェイン量が多く抽出される傾向があります。

2. コーヒーは日焼け止めとしても使える

コーヒーに含まれるポリフェノールやカフェインが、紫外線による肌のダメージを防ぐ働きがあることが研究で明らかにされています。コーヒーを直接肌に塗るわけではありませんが、日焼け止め成分として配合されていることがあります。

3. モカフレーバーはアラビカ種のコーヒーに起因する

モカフレーバーの由来は、コーヒー豆を産出するエチオピアのモカという地名に由来します。アラビカ種という品種が主で、果実のような風味が特徴です。そのため、チョコレートと合わせた時の風味は格別です。ただし、モカという名前がついているからといって、全てのモカフレーバーのコーヒーが、エチオピア産のアラビカ種でできているわけではありません。