カナダ地方の魚「シーランス」について

魚介類マニア必見！カナダ地方の隠れた逸品「シーランス」とは

シーランスとは、カナダ東部のニューブランズウィック州、プリンスエドワード島、ノバスコシア州、そしてクイーンシャーロット諸島など、アトランティック岸の海域に生息する魚のことです。

その姿は、大型のサクラマスを彷彿とさせますが、シーランスは自らの体を保つため、お腹を膨らませたような丸っこいフォルムが特徴的です。

シーランスの美味しさの秘密は、その白身と旨みのバランスにあります。

白身はふっくらとしており、口当たりが非常に良く、あっさりとしているため、料理のしやすさも抜群です。

また、シーランスの旨みは強いため、食欲をそそります。しかし、旨みが強すぎるとあまり美味しく感じなくなってしまうため、バランスが非常に重要だといわれています。

シーランスは、塩焼きや煮付けが一般的な調理法となります。

また、脂がのっているので、刺身にすることも可能ですが、大変脂っこいため、少量ずつ食べるようにしましょう。

加熱することで脂を落とすことができるため、ダイエット中の方でも安心して食べられる魚といえます。

シーランスは、見た目がかわいらしい丸っこい形や、白身と旨みのバランスの良さが魅力的な魚です。

塩焼きや煮付けなどの調理法を用い、さまざまな食べ方を楽しめます。