世界最古の酒

豆知識１：中国の米酒

世界最古の酒は、中国で作られていたといわれています。約9000年前、現在の河南省一帯で、とうもろこしやもちきびではなく、お米を原料として作られた酒が考案されました。

当時は、醸造技術が未熟だったため、破裂するなど危険が伴うこともありましたが、やがて技術が発展し、さまざまな種類の酒が作られるようになりました。

豆知識２：エジプトのビール

世界最古のビールは、エジプトで作られていたといわれています。紀元前4000年頃にはすでに、ビール工場が存在しており、エジプトの神殿での祭りなどでも、ビールを用いた儀式が行われていました。

雑学１：清酒と日本人のDNA

清酒と日本人の歴史は長く、江戸時代にはすでに数百種類以上もの酒が存在していたといわれています。また、日本人のDNAに、酒造りに関する遺伝子が強く現れることが、最近の研究でわかってきました。

雑学２：ワインの辞書

ワインの辞書には、さまざまな言葉がありますが、中には意味がわからないものもあります。例えば、「カベルネ・フランの花束」や「ストロベリージャムのような味わい」など、特定の味や香りを表す表現があります。