トマトは果物だが、法律では野菜とされている

トマトの起源と歴史

トマトは南アメリカ原産の植物であり、15世紀にヨーロッパに伝えられてから広く栽培されるようになりました。

トマトは果物だが、法律では野菜とされている

トマトは、花粉を通して種子ができる植物の部位である果実です。しかし、19世紀のアメリカ合衆国の関税法において、トマトは野菜として分類され、それ以降、法的には野菜とされています。

トマトの栄養成分

トマトには、リコピン、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維などが含まれています。特に、リコピンは、抗酸化作用を持つことで知られています。

トマトの保存方法

トマトは、直射日光を避け、風通しの良い涼しい場所で保存すると、鮮度を保ちやすくなります。また、熟したトマトは、冷蔵庫に入れると品質が劣化しやすくなるため、常温での保存がおすすめです。