コーヒーの豆知識

1. コーヒーチェリーからコーヒー豆ができるまで

コーヒー豆は、コーヒーチェリーの種から作られます。コーヒーチェリーは、コーヒーの実を覆う果皮の部分で、中には2つの豆が入っています。この果皮を剥いて、その中の豆だけを乾燥させ、焙煎してコーヒー豆になります。

コーヒーは覚醒作用があるため、一日のスタートに飲む人も多いですが、コーヒーの効果が最大限に発揮されるのは、午前中の11時〜12時頃と言われています。また、コーヒーを飲むときは、コーヒー豆の量やドリップ時間など、いろいろな条件を調整して、自分にとって一番効果的な飲み方を見つけることが大切です。

世界一高価なコーヒーは、「コピ・ルアク」と呼ばれます。コピ・ルアクは、コーヒーチェリーを食べたアジアの動物「ルアク」が排泄したものを、そのまま収穫して作られます。この方法で作ったコーヒーは、生産量が限られていることに加え、高価な理由として希少性や独特の風味があるためです。