蜂蜜は酒よりも腐敗しにくい

蜂蜜の保存について

蜂蜜は、酒や果物などのように腐敗しにくいと言われています。その理由は、蜂蜜には酵素が含まれており、酵素が成分を変化させ、腐敗を防ぐからです。

また、蜂蜜は糖分が非常に高く、水分が少ないため、微生物の繁殖に適した環境を作りません。

蜂蜜の消費期限について

蜂蜜は基本的には長期保存が可能ですが、開封後は空気中の水分を吸収して、腐敗しやすくなります。そのため、開封後は2年程度を目安に消費することが望ましいとされています。

蜂蜜に含まれる栄養素について

蜂蜜には、糖分以外にもビタミンやミネラル、アミノ酸などが含まれています。特に、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富で、美肌や免疫力の向上、消化不良の改善など、様々な効果が期待できます。

ただし、蜂蜜は糖分が多く、糖尿病の方や過剰な摂取は健康上良くありません。