ジャガイモの種類と特徴

１．男爵いも

最もポピュラーな品種で、主にフライドポテトや煮物に使用される。形が長く、傷つきにくく、色が白く、味が非常に良い。

２．メークイン

肉質が柔らかく、甘みが強く、風味は優れている。主にポテトサラダやクリームシチューに使用される。

３．キタアカリ

土壌に強く、寒さにも強いため、北海道で栽培されている。形が小さく、色が黄色っぽい。煮物や揚げ物に適している。

４．シャドークイーン

表面がねじれているような形をしており、独特の食感がある。色は淡い黄色やピンク色をしており、香りが良いため、フライドポテトやポテトチップスに最適である。

５．トキワいも

青果市場で最も高価な品種として知られており、傷つきやすく、形が不揃い。味が濃厚で、サツマイモのような風味がある。

６．ジャージースイート

独特の甘味があり、レストランなどでよく使用される。形が不揃いで、表面に筋が入っている。

ジャガイモは、世界で最も多く栽培されている野菜の一つであり、様々な種類がある。各地で栽培された品種は、それぞれ異なる風味と特徴を持っているため、使用用途に合わせて選んでみると良い。