竹を食べる国、タイの豆知識

竹とは

竹とは、世界中に広く生える多年草で、日本でもよく見かけます。竹は、堆肥や建材などとして使われるだけでなく、食べ物としても利用されます。

タイでも竹を食べる習慣があります。竹の内部には硬い繊維質がありなかなか食べられないため、外側の竹皮を剥いで、柔らかい竹筍（ちくわん）を食べます。

竹筍には、食物繊維やビタミンC、カリウム、マグネシウムなどが含まれており、健康に良いとされています。また、低カロリーであり、ダイエットにも効果的です。

タイでは、竹筍を使った様々な料理があります。例えば、「ゲーン・ジェーン」という竹筍と豆腐、キノコ類を入れたスープや、「パッタイ・ジー・ショープ」という竹筍と豚肉、オイスターソースを使った炒め物があります。

竹を食べる国、タイでは、竹筍が栄養豊富で、低カロリーな食品として親しまれています。タイ料理の竹料理の味もまた、興味深いものがあります。