コーヒーの豆知識

1. コーヒーには2種類ある

コーヒーにはアラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種は品質が高く、香り、酸味、苦味がバランス良く調和しています。一方、ロブスタ種はアラビカ種よりも苦味が強く、香りや酸味が少なめです。

2. 天気がコーヒーの味に影響する

コーヒーはカフェイン、水分、糖分、酸味などの成分が複雑に調和しています。天気によって、豆が育つ環境が変わるため、その味わいにも影響が出ます。通常、晴れた日に育ったコーヒーは酸味が強く、曇りや雨の日に育ったコーヒーは苦味が強くなります。

3. コーヒーは収穫から焙煎までに時間がかかる

コーヒーの実は、収穫してから間もなく発酵を起こします。この発酵が深まると、コーヒーの味わいに悪影響を及ぼすため、生豆として取り扱われる前に早めに乾燥する必要があります。その後、焙煎に至るまでに数ヶ月もの時間がかかります。

4. 日本のコーヒーは一般的に酸味が強い

日本で飲まれているコーヒーは、酸味が強いものが多いです。この理由としては、アメリカのコーヒー文化が影響を与えていることが考えられます。アメリカでは、酸味が際立ったコーヒーが好まれているため、日本のコーヒーもこの傾向があるとされています。