日本茶には、このような種類がある

緑茶

日本茶の代表的な種類で、茶葉を蒸してから丁寧に揉んで仕上げるため、茶葉自体が破壊されずに風味が豊かになっています。香りや味わいは、品種・産地・生産方法によって異なります。
また、緑茶にはカテキンなどのポリフェノールが多く含まれ、健康にも良い影響を与えるとされています。

日本茶の中でも最高級品とされ、茶葉の採摘から生産まで厳密に管理されたものを指します。茶葉を蒸す際に、低温・長時間で蒸し、さらに冷やしてから揉むことで、独特の香りや味わいが生まれます。甘みやコクがあり、後口がスッキリしているのが特徴です。

茶葉全体を石臼で粉砕したもので、水を加えて泡立てることでお茶として楽しむことができます。抹茶は、茶葉の成分をそのまま摂取できるため、強い抗酸化力を持ち、健康効果が高いとされます。

茶葉を直火で炒ってから仕上げることで、独特の香ばしい風味が生まれます。緑茶や玉露をほうじたものもありますが、茎や枝などを使って作られることが多いです。甘みがあるので、お菓子との相性が良いです。

茎や葉柄、粉末などを混ぜて作られる、緑茶とは異なる種類のお茶です。日本では古くから飲まれていて、身体に温かみを与えるとされています。香りが控えめで、喉ごしも良いため、食事中にもよく合います。

茶葉を蒸す前に揉んだ後、乾燥させて製造されるお茶です。主に、九州・四国地方で作られています。緑茶同様に、カテキンやアミノ酸が多く含まれていて、香りが良いのが特徴です。