日本の代表的なご飯の種、白米についての豆知識

白米は実は栄養価が高い？

白米には、主にデンプン質が含まれますが、その中には人間に必要不可欠なアミノ酸である「ロイシン」や、ビタミンＢ1なども含まれています。また、白米には脂質や糖質も含まれ、エネルギー源としてもとても大切な食品なのです。

白米は未熟児の救命食？

白米は、多くの栄養面で充実しているだけでなく、胃腸への負担が少ないため、未熟児に対してまず与えられる初期食品としても知られています。未熟児の場合、まだ完全に消化機能が発達していないため、非常にやさしい食品として白米が適していることがわかっています。

白米はマラソン選手にもおすすめ？

意外にも、マラソン選手にとっても白米は重要な食品です。長時間の運動によって、体が必要とするエネルギーの源になるのは炭水化物です。そして、白米はその炭水化物を豊富に含んでいるため、長距離走にぴったりな食品としても知られています。