日本の夏の風物詩「かき氷」の歴史について

かき氷の起源

かき氷は、江戸時代から存在していたとされています。当時は氷を削って薬味や果物とともに食べる「氷菓子」と呼ばれるものがありました。そして、明治時代になり、西洋文化の影響を受けた「シャーベット」という甘い氷菓子が日本に入ってきました。その後、シャーベットを発展させる形で、現在のかき氷が生まれました。

かき氷が庶民に広まった理由

かき氷が広く庶民に受け入れられたのは、昭和時代に入ってからです。当時は、家庭に氷を作る機械が一般家庭にも普及し、さらにはかき氷用のシロップも安価に手に入るようになりました。そして、戦後の混乱期には、かき氷がお菓子代わりになることから、さらに広く愛されるようになりました。

かき氷にまつわるエピソード

かき氷には様々なエピソードがあります。例えば、かき氷を食べる時には、舌が凍ってしまわないように、舌を動かさないで美味しく食べる方法があるそうです。また、フレーバーの種類も豊富で、地方によっては独自のフレーバーが生まれています。また、かき氷を楽しむための器具も多様化し、現在ではピコピコ機や自宅用かき氷機など様々な種類があります。

まとめ

日本の夏の風物詩「かき氷」は、江戸時代から存在していた氷菓子が、明治時代のシャーベットを経て現在のかき氷へと発展しました。昭和時代には、家庭に氷を作る機械やシロップなどが普及し、庶民に広く愛されるようになりました。現在では、かき氷機の種類やフレーバーも豊富で、季節感あるデザインの器具も登場しています。