コーヒーに含まれるカフェインの量は豆の品種、焙煎方法、抽出方法によって異なる

豆の品種による違い

コーヒーには、アラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種のコーヒー豆に含まれるカフェインの量は、ロブスタ種の豆に比べて約1/2程度です。

焙煎方法による違い

コーヒー豆を焙煎する際には、豆に含まれる水分を飛ばし、香りや風味を引き出します。焙煎の時間や温度によって、カフェインの量も変わります。豆を深く焙煎するほど、カフェインが少なくなります。

抽出方法による違い

コーヒーの抽出方法には、ドリップ、フレンチプレス、エスプレッソなどがあります。これらの方法によって、1杯あたりのカフェインの量も異なります。一般的に、エスプレッソに含まれるカフェインの量が最も多く、フレンチプレスが2番目に多く、ドリップが最も少ないとされています。

以上のように、コーヒーに含まれるカフェインの量は、豆の品種、焙煎方法、抽出方法によって異なります。コーヒーのカフェインは、中枢神経を刺激して活性化する効果があるため、適量であれば集中力や記憶力の向上に役立つと言われています。ただし、摂りすぎると不眠や神経過敏などの症状を引き起こすこともあるため、注意が必要です。

参考文献：https://www.infosehatku.club/2018/06/14/perbedaan-kandungan-kafein-pada-kopi/