ハチミツの保存法

豆知識

ハチミツは独特な甘みや風味が特徴的な食品であり、パンや紅茶、炭酸水など様々な飲食物に使われます。しかし、ハチミツは保存方法によっては賞味期限をすぎてしまったり、変色・固化したりすることがあります。ここでは、ハチミツを美味しく長持ちさせる方法を紹介します。

保存方法1：密封保存

ハチミツは酸化しやすいため、空気に触れていると劣化します。保存するときは、密封容器に入れて保管することが大切です。ガラス製の瓶がおすすめです。瓶にハチミツを入れたら、フタをきちんと閉めて冷暗所に保存しましょう。

保存方法2：常温保存

ハチミツは常温で保存できますが、保管場所により賞味期限が短くなります。日光が当たる場所や高温多湿の場所は避け、温度の低い場所に保管しましょう。特に涼やかな場所が最適です。

保存方法3：冷蔵保存

冷蔵庫に入れることで、ハチミツの変質を防ぐことができます。ただし、低温だと固まってしまうため、食べるときには室温に戻す必要があります。

保存方法4：高温処理

ハチミツは常温で保存していると、水分が飛んでいくことにより固化してしまいます。そんなときは、浸していた湯せんなどを使用して、40～50度程度の温度でハチミツを加熱すると固化を防ぐことができます。