日本酒と焼酎の違いとは？

日本酒と焼酎の定義

日本酒とは、米、米麹、水のみを原料として醸造された日本独特のお酒です。一方、焼酎は、さとうきび、芋、麦、米などを原料として蒸留されたお酒です。

日本酒は、まず米を蒸してから麹菌を加え、仕込み水とともに発酵させます。その後、容器で熟成させることで出来上がります。一方、焼酎は、原料を蒸留器にかけ、蒸留した後、水を加えてアルコール度数を調整することで出来上がります。

日本酒のアルコール度数は、約15％程度ですが、焼酎は、さとうきび焼酎や芋焼酎などによって異なり、一般的には25％～45％程度の高いアルコール度数があります。

日本酒は、一般的に燗（かん）で飲みますが、冷酒、ロックでも楽しめます。一方、焼酎は、水割り、ロック、お湯割り、ソーダ割りなど、色々な飲み方があります。

日本酒と焼酎は、原料、製造方法、アルコール度数、飲み方など、多くの違いがあります。それぞれ独特の味わいを持ち、お酒好きにとっては、どちらも魅力的な存在です。