コーヒーの豆知識

1. コーヒーのノンカフェインは実はカフェインが含まれる

コーヒーのカフェインが苦手な人には、ノンカフェインのコーヒーがおすすめです。しかし、実はノンカフェインのコーヒーにもカフェインが含まれています。コーヒー豆から抽出されたカフェインは、水で抽出しても完全に取り除くことができず、ノンカフェインのコーヒーでも0.1%以下のカフェインが含まれています。

コーヒーにはポリフェノール、クロロゲン酸、ビタミンB群、マグネシウム、カリウム、鉄分などの栄養素が含まれていることが知られています。また、ワインと同様にコーヒーにもアントシアニンという成分が含まれており、抗酸化作用があります。

コーヒーに含まれるカフェインやテオブロミン、テオフィリンなどの成分は、体内で分解されるのに約4〜6時間かかります。そのため、夕方以降はコーヒーを控えることが睡眠に影響しないためにもおすすめです。