水晶玉菜は、一度に全部を食べると毒になる！？

水晶玉菜とは

水晶玉菜（すいしょうだまな）は、和名を『和の青菜』と呼ばれ、中国原産の野菜です。独特のシャリシャリした食感と、ほのかな甘さが特徴で、サラダや酢の物、炒め物などに使われることが多いです。

一度に全部を食べたら毒になる？

実は、水晶玉菜にはシュウ酸という有害物質が含まれています。一般的には、食べすぎに注意する程度で大丈夫ですが、驚くことに、一度に大量に食べた場合には、中毒症状を起こすこともあるのです。

シュウ酸は、食道や胃などの消化器官を刺激し、吐き気・嘔吐・下痢などの症状を引き起こすことがあります。大量に摂取した場合には、腎不全や死亡に至ることもあるため、食べ方には注意が必要です。

食べ方の注意点

水晶玉菜を食べる際には、以下の点に気を付けましょう。

• 一人あたりの食べすぎに注意する。
• 水晶玉菜を食べ終わったら、口を水で洗ってから次の食べ物を口に入れる。
• 調理する場合は、十分に加熱する。

これらの注意点を守ることで、安心して水晶玉菜を楽しむことができます。ただし、シュウ酸を多く含むため、過剰に食べることは避けるようにしましょう。