古代エジプトの菓子から始まった
ビスケットとは、サクサクとした食感の焼き菓子のことです。その起源は古代エジプトにまで遡ります。
エジプトでは、紀元前3,000年頃にパンを焼く技術が発達し、小麦粉を用いたパンが一般的になりました。しかし、暑い気候のためにパンはすぐに腐ってしまいます。
そこで、エジプトのパン職人たちはパンを何度も乾燥させ、日持ちさせる方法を考案しました。この乾燥させたパンのことを、古代エジプトでは「ビスコット（biscot）」と呼んでいました。
ビスケットの名前の由来
ビスケットという名前は、フランス語の「bis（再び）」と「cuit（焼く）」から派生しています。つまり、ビスケットは「二度焼きされた」という意味です。
フランスでは、15世紀頃からビスケットの製法が伝えられ、上流階級や航海士たちの間で人気を博しました。乾燥しているため保存が効くビスケットは、長期間の航海において重要な食品となったのです。
ビスケットの種類
ビスケットにはさまざまな種類があります。代表的なものには以下のようなものがあります：
- バタークッキー：バターを主成分としたクッキーのことで、サクサクとした食感が特徴です。
- チョコレートチップクッキー：クッキー生地にチョコレートチップを混ぜたものです。甘さと苦みが絶妙なバランスです。
- オレオ：2枚のチョコレートクッキーの間にクリームが挟まっているサンドイッチタイプのビスケットです。
- ガレット：フランスの伝統的なビスケットで、アーモンドパウダーやバターを使用し、クリスピーサクサクの食感が特徴です。
ビスケット文化
世界中にはビスケットに関する様々な文化が存在します。例えば、イギリスでは「ティータイム」と呼ばれる伝統的なお茶の時間に、ビスケットが欠かせません。紅茶を飲みながらビスケットを楽しむのが一般的です。
また、世界的に有名なビスケットブランドには、オレオ、チップスアホイ、タイムアウトなどがあります。これらのビスケットは、多くの人々に愛されています。
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