みかんの種は多めの食べ物ランキングで第1位！

みかんの種に隠された驚きの栄養価

みかんを食べる際に、種を取り除くことが一般的ですが、みかんの種には驚くべき栄養価が含まれていることをご存知でしょうか。実は、みかんの種にはビタミンCやフィトケミカル、食物繊維などが豊富に含まれており、健康に良い影響を与える可能性があります。

みかんの種に含まれる栄養素

みかんの種には、以下のような栄養素が含まれています。

• ビタミンC: みかんの種には、みかんの果汁よりも多くのビタミンCが含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があります。
• フィトケミカル: みかんの種には、オリジノールというフィトケミカルが含まれています。オリジノールには抗酸化・抗がん作用があると言われています。
• 食物繊維: みかんの種には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は腸の働きを促進し、便秘の予防や血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。

みかんの種の食べ方

みかんの種は硬くて食べにくいため、そのままでは食べづらいですが、以下のような方法で美味しく食べることができます。

1. 乾燥させて食べる: みかんの種を天日干しにして乾燥させ、そのまま食べる方法です。乾燥させることで風味が増し、カリカリとした食感が楽しめます。
2. 焼いて食べる: みかんの種をオーブンやフライパンで焼き、香ばしさを引き出して食べる方法です。焼くことで苦味が減り、香り高いスナック感覚で楽しめます。
3. 粉にして利用する: みかんの種を粉状に挽いて、料理やお菓子作りに利用する方法です。みかんの種粉は香りが良く、食べ物の風味を引き立てる効果があります。

以上のような方法でみかんの種を活用することで、健康に良い栄養素を摂取することができます。ただし、アレルギーなどの個人差に注意して食べるようにしましょう。