タルタルソースは最初は薬として使用されていた

タルタルソースの意外な起源

タルタルソースは、フランス料理やシーフード料理と組み合わせることが一般的なソースです。しかし、タルタルソースは元々薬として使われていたことをご存知でしょうか。

歴史的な背景

18世紀のフランス、パリでは、タルタルソースは消化を助けるための薬として使用されていました。当時の医師たちは、タルタルソースに含まれる酢やハーブの効能を薬効として認識し、胃腸の病気や消化不良の治療に用いていたのです。

薬から料理へ

やがて、タルタルソースはフランスの料理人によって食卓用のソースとしてアレンジされました。酸味とコクのある味わいがシーフード料理や肉料理によく合うと評判となり、フランス料理の一部として定着しました。

現代のタルタルソース

現代では、タルタルソースは多くのレストランや家庭で手軽に作られています。一般的なレシピでは、マヨネーズ、ピクルス、パセリ、玉ねぎ、ケイパーなどを混ぜ合わせて作られます。

まとめ

タルタルソースが最初は薬として使われていたことは、意外な事実です。その歴史的な経緯から、現代の料理においても愛されるソースとなりました。