寿司屋で握られる握り寿司の枚数はなぜ常に2枚か

豆知識

握り寿司を注文したら、常に2つの寿司が出てくることに気づいたことがあるかもしれません。それはなぜでしょうか？実は、それは日本の食文化に根付いている理由があるのです。

寿司は、江戸時代に江戸（現在の東京）で発展しました。握り寿司は、江戸前寿司として知られるようになりました。当時は、市場でよくとれる新鮮な魚介類が使用されていました。江戸前寿司は、その特定の地域に根付いた料理法であり、実際には、江戸以外の地域で食べられることはめったにありませんでした。

2枚の握り寿司は、江戸前寿司の伝統的な食べ方から来ています。江戸前寿司の食べ方は、綿密なルールがあります。特に、寿司を食べる順序やそれぞれの寿司の食べ方には厳格な決まりがあったと言われています。その中でも、2枚の握り寿司を一度に食べることが指示されていました。

理由としては、寿司屋さんが握った寿司は、寿司ネタとシャリ（酢飯）を一緒に食べることで、最高の味わいを楽しむことができるためです。そして、2枚の握り寿司を同時に食べることで、一枚目の寿司を食べた後に、寿司シェフから握られた2枚目の寿司が冷たくなってしまわないようにすることも目的とされています。

寿司の食べ方には、綿密なルールがあるように、2枚の握り寿司を一度に食べることも、江戸前寿司に根付いた食文化の1つです。2枚の握り寿司を同時に食べることで、最大限の味わいを楽しむことができるのです。